Ириски из ячьего молока — целебное лакомство горной Оки

Эта площадка, возведённая по федеральной программе «Формирование комфортной городской среды» национального проекта «Жилье и городская среда» удобно расположена в торговом центре живописного села Орлик, у подножья Мунку-Сардыка.

А недавно на ярмарке, посвящённой Сагаалгану-2024, здесь, на «Арбате», окинцы разбирали лакомства — вкуснейшие ириски из ячьей сыворотки.

Делает их, по старинному бабушкиному рецепту, мастерица Сэсэг Осорова.

— Сначала я кипячу сыворотку в чугунном казане. Выпариваю тягучую, ароматную массу, как учила бабушка. В ирисках — витамины, белок, они лечат желудок. Сейчас я оформилась, как самозанятая, — говорит Сэсэг Осорова.

— Ячьи ириски — бренд Оки. Ещё окинцы готовят аарсу, аруул — сушёный творог. Спасибо «Арбату», здесь возрождаются традиции горной Оки, — сказал глава района Матвей Мадасов.